Coffee of this Week

[원두명] 르완다 안드레 하키지마나 Rwanda Andre Hakizimana [생산 지역] Gakenke district [종] 레드 버본 Red Bourbon [가공 방식] Fully Washed [로스팅 일자] 2021년 7월 21일 *바리스타분께서 로스팅 일로부터 3~4주 이후에 마시는 것을 추천 밀크 초콜릿, 복숭아, 흑설탕, 정향, 건포도, 라임, 재스민, 땅콩, 사탕수수, 금귤

[원두명] 콜롬비아 포토시 트레스 드라고네스 내추럴 Colombia Potosi Tres Dragones Natural [생산농장] Potosi [종] Colombia *콜롬비아 종은 티모르 하이브리드와 카투라를 교배시켜 만들어낸 품종 [가공 방식] Natural [로스터 제공 테이스팅 노트] 레드와인, 라즈베리, 포도, 자두, 메이플 시럽 ICE : 말린 자두, 레드와인, 묵직함, 자몽, 다크 초콜릿, 와인 같은, 카카오 닙스, 장미

[원두명] 콜롬비아 가브리엘 부엔디아 Colombia Gabriel Buendia [생산농장] La Granada [종] Pink Bourbon [가공 방식] 115H Washed [로스터 제공 테이스팅 노트] 자몽, 패션프루츠, 골든키위 ICE : 패션프루츠, 부드러움, 키위, 깔끔함

[원두명] 콜롬비아 퀸디오 프리미티보 Colombia Quindio Primitivo [생산지역] Quindio [종] Caturra [가공 방식] Washed [로스터 제공 테이스팅 노트] 포도, 레드와인, 체리, 시나몬 ICE : 포도, 파인애플, 카카오 닙스

[원두명] 페루 아마조나스 Peru Amazonas [생산지역] Luya, Amazonas [종] Typica, Caturra [가공 방식] Washed [로스터 제공 테이스팅 노트] 호두, 캐러멜, 오렌지, 아몬드 초콜릿 ICE : 땅콩버터, 부드러움, 무화과, 익은 귤

[원두명] 파푸아 뉴 기니 콜브란 에스테이트 Papua New Guinea Colbran Estate [생산지역] Kainantu, Eastern Highlands [종] Arusha, Typica Blue Mountain [가공 방식] Washed [로스터 제공 테이스팅 노트] 호박엿 같은 감촉, 보리 같은 단 맛, 리치 같은 아로마 HOT : 보리, 리치, 깔끔하고 부드러움, 단호박 ICE : 다크초콜릿, 보리, 잘 익은 배, 애플민트

[원두명] 파나마 엘 카피탄 Panama El Capitan [생산지역] Boquete [종] 카투라 Caturra [가공 방식] 워시드 Washed HOT : 장미, 크랜베리, 호두, 밀크 초콜릿, 좋은 밸런스 ICE : 호두, 감귤, 레몬그라스

[원두명] 케냐 띠리쿠AA Kenya Thiriku AA [생산지역] 니에리 Nyeri [종] SL28 [가공 방식] 워시드 Washed [로스터 제공 테이스팅 노트] 라즈베리, 포도, 블랙커런트 HOT : 라즈베리, 블랙커런트, 머스키, 무화과 ICE : 라즈베리, 카카오 닙스, 무화과

[원두명] 에티오피아 코케 허니 Ethiopia Koke Honey [가공 방식] 세미 워시드-허니 프로세스 Semi Washed-Honey Process [로스터 제공 테이스팅 노트] 플로랄, 꿀, 블랙베리 HOT : 정향, 꿀, 초콜릿, 블루베리 ICE : 정향, 꿀, 꽃내음

[원두명] 에티오피아 니구세 게메다 Ethiopia Niguse Gemeda [생산지역] 시다마 벤사 Sidama Bensa [종] Heirloom(에티오피아 토착종) [가공 방식] 내추럴 Natural [로스터 제공 테이스팅 노트] 딸기, 멜론, 바닐라, 밀크 초콜릿 HOT : 잘 익은 딸기, 멜론, 바닐라, 구운 아몬드 ICE : 잘 익은 딸기, 시럽 같은 달큼함, 크런치 초콜릿