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[원두명] 온두라스 SHG EP 핀카 라스 마리포사스 파라이네마 Honduras SHG EP Finca Las Mariposas Parainema Anaerobic Honey [생산지역 / 농장] Capucas, San Pedro de Cupan / Las Mariposas [종] Parainema, Caturra, Catuai, Obata [가공 방식] Anaerobic Honey [로스터 제공 테이스팅 노트] 청사과, 아몬드, 시럽 같은 청사과를 올린 아몬드 강정 [커핑 노트] *지극히 개인적이고 주관적인 의견이며, 해당 업체의 입장과는 아무런 관련이 없는 내용입니다. 가볍게 참고만 해 주시기를 바랍니다. 원두 11.0g 물 200g / 93℃ (에브리데이 산수, 경도 36mg/L, pH 7.0~7...

[원두명] 콜롬비아 파라이소 92 피치 넥타 Colombia Paraiso 92 Peach Nectar [생산지역 / 농장] Piendamo, Cauca / Paraiso92 - Wilton Benitez [종] Caturra [가공 방식] Double Anaerobic + Larger Beer Yeast + Shock Wash [로스터 제공 테이스팅 노트] 복숭아, 파파야, 바닐라, 핵과류 [커핑 노트] *지극히 개인적이고 주관적인 의견이며, 해당 업체의 입장과는 아무런 관련이 없는 내용입니다. 가볍게 참고만 해 주시기를 바랍니다. 원두 11.0g 물 200g / 93℃ (에브리데이 산수, 경도 36mg/L, pH 7.0~7.5, 칼슘 8.4~15.5, 나트륨 5.9~17.7, 칼륨 1.2~1.8, 마..

[원두명] 엘 살바도르 엘 보르보욘 산타 마리아 내추럴 El Salvador El Borbollon Santa Maria Natural [생산지역 / 농장] Appaneca Ilmatepec Mountain Range, Calzontes Arriba, Santa Ana / Santa Maria [종] Red Bourbon [가공 방식] 내추럴 Natural [로스팅 일자] 2021.10.29 [로스터 제공 테이스팅 노트] 블랙베리, 다크 체리, 밀크 초콜릿, 구운 아몬드, 크림 [커핑 노트] *지극히 개인적이고 주관적인 의견이며, 해당 업체의 입장과는 아무런 관련이 없는 내용입니다. 가볍게 참고만 해 주시기를 바랍니다. 원두 13.75g 물 250g / 93℃ (에브리데이 산수, 경도 36mg/L, pH..

[원두명] 케냐 PB TOP 키린야가 카리아 Kenya PB TOP Kirinyaga Karia [생산지역 / 농장] 키린야가 / 카리아 [종] SL28, SL34, Ruiru11, Batian [가공 방식] 워시드 Washed [로스팅 일자] 2021.10.15 [생두 테이스팅 노트] 오렌지, 청자몽, 피칸, 초콜릿 [커핑 노트] *지극히 개인적이고 주관적인 의견이며, 해당 업체의 입장과는 아무런 관련이 없는 내용입니다. 가볍게 참고만 해 주시기를 바랍니다. 원두 13.75g 물 250g / 93℃ (에브리데이 산수, 경도 36mg/L, pH 7.0~7.5, 칼슘 8.4~15.5, 나트륨 5.9~17.7, 칼륨 1.2~1.8, 마그네슘 1.8~2.2, 불소 0.1~0.3) 분쇄 향(Fragrance) ..

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